Vighné Boóc Judit a fenntartható vendéglátóhelyek szakértőjeként évek óta a magyarországi éttermek és a lakosság környezettudatosabbá tételén dolgozik. Arról beszélgettünk, hogy mit tehet egy vendéglátóhely üzemeltetője vagy akár mi, hétköznapi emberek azért, hogy minél kevésbé szennyezzük a…